THÔNG TIN:
Bảo quản Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát
Thành phần: Xanthangum (E415)
Nguồn gốc: Trung Quốc
Trọng lượng: 100g
Ngày sản xuất: xem trên bao bao bì sản phẩm
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Công dụng / Ứng dụng:
- Xanthan gum giữ một vai trò quan trọng trong những ngành công nghiệp ứng dụng gum như công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, công nghiệp dầu mỏ và nhiều ngành công nghiệp khác.
- Xanthan gum sử dụng làm chất làm dày, đông đặc trong sản xuất kem, đồng thời là chất tạo béo "giả", tạo ra vị béo mà không có giá trị dinh dưỡng.
- Xanthan gum có độ nhớt rất lớn ngay cả khi sử dụng 1 lượng ít, tạo ra 1 hỗn hợp gel đặc khi hòa vào nước. Xanthan gum thu được có thể ứng dụng trong thực phẩm, không có độc tính..
- Làm tăng thể tích, cải thiện cấu trúc và tính ổn định của các loại bột nhào đông lạnh.
- Giữ ẩm tốt
- Thời hạn bảo quản dài
- Giúp bánh không bị thay đổi thể tích
- Tróc khuôn dễ dàng
- Giữ các hạt ,thành phần trái cây ở trạng thái huyền phù.
- Sử dụng tốt cho các sản phẩm không chứa gluten
Hàm lượng sử dụng : 0,05 – 0,1% (0,5 - 1g /1kg sản phẩm)
Cách sử dụng : Cho trực tiếp vào sản phẩm trong quá trình sản xuất
