Khay Khuôn Làm Bánh
Nguyên Liệu Làm Bánh
Dụng Cụ Làm Bánh
Túi, Hộp Đựng Bánh
Máy Làm Bánh
Combo Đồ Làm Bánh
Lớp Học Làm Bánh
Đồ Hàn Quốc
Sản phẩm này đã hết hàng!
Tình trạng: Có sẳn
Miễn phí vận chuyển
Chắc hẳn các chị em đã từng nghe đến một nguyên liệu làm bánh có tên là shortening hay còn gọi là Mỡ trừu. Nhưng thực sự có rất nhiều người chưa biết hết về đồ làm bánh này là thế nào, dùng làm gì, có công dụng gì trong các món bánh.
Thành phần của Shortening là các loại dầu đặc biệt và chất bảo quản dạng mỡ có màu trắng đục, theo shop thì hiện tại loại nguyên liệu này được dùng trong nhân bánh trung thu thập cẩm hoặc dùng làm bánh dẻo lạnh.
Vậy thì để chi tiết hơn, cùng shop tìm hiểu về nguyên liệu làm bánh này nhé.
Shortening có được do quá trình hydro hóa các acid béo, trong đó các nguyên tử hydro được cộng thêm vào các acid béo chưa no dạng lỏng tạo nên các acid béo no có dạng rắn. Nó đóng rắn ở nhiệt độ phòng, điểm nóng chảy từ 40-470C (có tài liệu ghi 610C). Thành phần của shortening chỉ có hỗn hợp các loại dầu đặc và chất bảo quản (không có một loại chất phụ gia nào khác),
Shortening được sử dụng trong một số thức ăn có tác dụng là tăng nhiệt lượng,tăng vị ngọt và có tác dụng bảo quản giữ thức ăn lâu bị hư hỏng. Shortening dùng trong công nghiệp làm bánh, mì ăn liền…Chức năng chủ yếu của shortening trong các sản phẩm bánh là làm xốp và mềm. Khác với bơ nhân tạo shortening là hỗn hợp nhũ của 100% dầu và mỡ. Một số shortening có cho thêm chất tạo nhũ. Chất tạo nhũ thông dụng nhất là mono và ditriglyxerit dùng với một lượng 1,5- 3%.
Shortening tạo độ xốp và mềm mại cho bánh cake, cookie, vỏ bánh, nhưng nó không cho mùi thơm và không cho đặc tính dễ bong ra của lớp vỏ bánh như bơ.
Shortening được dùng để lầm bánh dẻo tuyết đang cực hot hiện nay. Loại bánh này có nguồn gốc từ Singapore và Hồng Kông, khi vào Việt Nam đã nhanh chóng chinh phục trái tim người tiêu dùng vì độ mềm dẻo, nhỏ xinh, nhiều màu, dễ ăn, lại mát lạnh. Nguyên liệu bánh trung thu sẽ giúp tạo độ ngọt cho bánh, đồng thời cũng tăng thời gian bảo quản bánh lâu hơn.
Shop Bánh Ngon hiện có bán shortening cái lân sản xuất tại Việt Nam. Cực chất lượng và đảm bảo ạ.
------------
Bài cùng chủ đề
1) Bột bánh dẻo đặc biệt 500gr
2) Nước hoa bưởi truyền thống Phúc Nguyên.
3) Các loại khuôn làm bánh dẻo trung thu
Nước cốt dừa sản xuất theo công nghệ hiện đại giúp giữ nguyên được hương vị thơm ngon béo ngậy cùng chất dinh dưỡng bên trong trái dừa. Sản phẩm không hề có chất hóa học, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn hoàn toàn yên tâm mỗi khi sử dụng. Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa chế biến được rất nhiều món như làm bánh, chè, kem, xôi…Ưu điểm– Nước cốt dừa mang hương vị nhiên và độ ngon sánh mịn.– Dòng sản phẩm nước cốt cao cấp với hương vị thơm ngon và chất lượng tuyệt hảo, sẽ là gia vị tuyệt vời cho mọi món ăn của bạn.– Nước cốt dừa được đóng lon cẩn thận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.– Sản phẩm được lựa chọn kỹ lưỡng từ những thành phần thiên nhiên như dừa tươi, nước không ...
Nước cốt dừa sản xuất theo công nghệ hiện đại giúp giữ nguyên được hương vị thơm ngon béo ngậy cùng chất dinh dưỡng bên trong trái dừa. Sản phẩm không hề có chất hóa học, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn hoàn toàn yên tâm mỗi khi sử dụng. Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa chế biến được rất nhiều món như làm bánh, chè, kem, xôi…Ưu điểm– Nước cốt dừa mang hương vị nhiên và độ ngon sánh mịn.– Dòng sản phẩm nước cốt cao cấp với hương vị thơm ngon và chất lượng tuyệt hảo, sẽ là gia vị tuyệt vời cho mọi món ăn của bạn.– Nước cốt dừa được đóng lon cẩn thận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.– Sản phẩm được lựa chọn kỹ lưỡng từ những thành phần thiên nhiên như dừa tươi, nước không ...
- Thành phần: 100% hồng trà- Trọng lượng: 50g- Xuất xứ: Việt Nam- Dùng để pha trà, trà sữa- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát- HSD: 2 nămHồng trà King Black Tea Xuân Thịnh chuyên dùng để pha trà, hồng trà sữa, đảm bảo chất lượng, hương vị đúng chuẩn.Đặc điểm nổi bật của sản phẩm- Sản phẩm hồng trà Xuân Thịnh được sản xuất từ nguồn trà tươi nguyên chất tại vùng Bảo Lộc, Lâm Đồng; trải qua quá trình ủ lên men kĩ càng để cho được chất lượng trà hảo hạng nhất, an toàn, cho người sử dụng.- Sở dĩ gọi là hồng trà bởi nguyên liệu từ lá trà được oxy hoá 100% làm cho trà có màu đen, khi pha nước ra nước màu hồng.- Tại Việt Nam, hồng trà được sử dụng như một nguyên liệu pha chế đồ uống thông dụng cho...
- Thành phần: 100% hồng trà- Trọng lượng: 100g- Xuất xứ: Việt Nam- Dùng để pha trà, trà sữa- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát- HSD: 2 nămHồng trà King Black Tea Xuân Thịnh chuyên dùng để pha trà, hồng trà sữa, đảm bảo chất lượng, hương vị đúng chuẩn.Đặc điểm nổi bật của sản phẩm- Sản phẩm hồng trà Xuân Thịnh được sản xuất từ nguồn trà tươi nguyên chất tại vùng Bảo Lộc, Lâm Đồng; trải qua quá trình ủ lên men kĩ càng để cho được chất lượng trà hảo hạng nhất, an toàn, cho người sử dụng.- Sở dĩ gọi là hồng trà bởi nguyên liệu từ lá trà được oxy hoá 100% làm cho trà có màu đen, khi pha nước ra nước màu hồng.- Tại Việt Nam, hồng trà được sử dụng như một nguyên liệu pha chế đồ uống thông dụng ch...
- Thành phần: 100% hồng trà- Trọng lượng: 1kg- Xuất xứ: Việt Nam- Dùng để pha trà, trà sữa- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát- HSD: 2 nămHồng trà King Black Tea Xuân Thịnh chuyên dùng để pha trà, hồng trà sữa, đảm bảo chất lượng, hương vị đúng chuẩn.Đặc điểm nổi bật của sản phẩm- Sản phẩm hồng trà Xuân Thịnh được sản xuất từ nguồn trà tươi nguyên chất tại vùng Bảo Lộc, Lâm Đồng; trải qua quá trình ủ lên men kĩ càng để cho được chất lượng trà hảo hạng nhất, an toàn, cho người sử dụng.- Sở dĩ gọi là hồng trà bởi nguyên liệu từ lá trà được oxy hoá 100% làm cho trà có màu đen, khi pha nước ra nước màu hồng.- Tại Việt Nam, hồng trà được sử dụng như một nguyên liệu pha chế đồ uống thông dụng cho...
Lá thơm Oregano là lá của cây Origanum Vulgare, một loại lá nhỏ, mềm mịn như nhung, có một lớp lông tơ bên trên. Là oregano được sử dụng phổ biến làm gia vị trong chế biến các món ăn Ý.Thông tin chung sản phẩm Lá thơm Oregano 10gSản phẩm được chế biến từ mùi tây, kinh giới, húng tây lá oregano sấy khô theo công nghệ dây chuyền sản xuất hiện đại tại Pháp. Đậy kín sản phẩm và bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.Giá trị dinh dưỡng:Lá oregano chứa khoảng 4% dầu thiết yếu, carvacloro, chất béo, protein, khoáng chất (canxi, sắt, magiê, natri, kẽm, kali), vitamin như thiamine, carbohydrates.Công dụng đặc biệt:Lá thơm Oregano được biết và sử dụng như một loại gia vị. Nó ...
Cỏ thơm xạ hương Thyme 10gTrong ẩm thực và y học, cỏ xạ hương được xem như một loại thảo mộc rất linh hoạt, có lịch sử hàng ngàn năm. Cỏ xạ hương được dùng đầu tiên là ở các nước Hy Lạp, sau lan rộng ra các nước khác và đặc biệt được ưa chuộng ở Địa Trung Hải. Ngày nay, các giá trị dinh dưỡng cao của cỏ xạ hương được biết đến rộng rãi nên được rất nhiều người ưa dùng.Cỏ xạ hương có hương thơm dịu nhẹ được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn.Cỏ xạ hương kết hợp với rau củ quả: Trộn cỏ xạ hương chung với các loại củ như khoai tây, cà rốt… nêm tí muối, tiêu, rồi đem nướng lên. Món ăn sẽ thơm, không chan chán mùi rau củ nhạt nhẽo. Xạ hương chịu nhiệt tốt và toả hương trong môi trường nóng. Kh...
Lá thơm Húng tây Basil 10gTín đồ của các món phương Tây chắc chắn không thể bỏ qua loại gia vị nổi tiếng, làm nên hương vị của nhiều món ăn. Đó chính là Lá thơm húng tây Basil. Cái tên Basil lấy từ tiếng Hy Lạp basilikohn, có nghĩa “đế vương,” do người Hy Lạp xưa rất quý basil vì họ dùng nó làm nên nhiều loại.Ưu điểm:– Húng quế Tây rất thơm, mùi hăng đậm, ngọt và mát.– Gói nhỏ 10g tiện lợi dùng trong hộ gia đình– Sản phẩm được bảo quản trong túi nilon kín miệng, sạch sẽ.Công dụng:– Quế Tây thường được dùng ăn sống hoặc gia vào làm gia vị cho các món mì Ý (pasta), món nướng, làm bánh, hoặc trộn salad. Thường thì các món bánh mỳ tươi, pizza được người ta hay dùng nhiều ở phương Tây .– Quế T...
Thành phần: Lá kinh giớiXuất xứ: PhápHạn sử dụng: 3 năm kể từ ngày sản xuấtCông dụng: Dùng để làm gia vị cho các món Âu và không thể thiếu trong các món ăn như mì ý, pizza...Bảo quản: Đậy kín sản phẩm và bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Men khô bánh mì Saf-Instant vàng 20gĐược chia nhỏ từ gói Men Saf - Instant 500g của PhápTrong các món bánh mì, bánh pizza, bánh bao, bánh bông lan… thì men nở là một nguyên liệu không thể thiếu. Trên thị trường có nhiều loại men và hãng men khác nhau cho các món bánh này, nhưng dòng men Saf – Instant của Pháp (hay còn gọi là men hiệu đầu bếp) được công nhận là nhãn hiệu men hàng đầu thế giới về thị trường men sử dụng liền.Men vàng Saf - instant dành cho các loại bột bánh mì ngọt ( >5% đường tùy theo tỷ lệ trọng lượng bột), bánh bông lan, bánh bao...Ưu điểm nổi bật của men khô instant là độ ổn định cao, nó thậm chí có thể dùng được trong cả những điều kiện khí hậu khắc nghiệt nhất. Có khả ...
Men khô bánh mì Saf-Instant đỏ 20gĐược chia nhỏ từ gói Men Saf - Instant 500g của PhápTrong các món bánh mì, bánh pizza, bánh bao… thì men nở là một nguyên liệu không thể thiếu. Trên thị trường có nhiều loại men và hãng men khác nhau cho các món bánh này, nhưng dòng men Saf – Instant của Pháp (hay còn gọi là men hiệu đầu bếp) được công nhận là nhãn hiệu men hàng đầu thế giới về thị trường men sử dụng liền.Men đỏ instant dành cho các loại bột bánh mì lạt (từ 0-5% đường tùy theo tỷ lệ trọng lượng bột) như bánh mì, đế bánh pizza...Ưu điểm nổi bật của men khô instant là độ ổn định cao, nó thậm chí có thể dùng được trong cả những điều kiện khí hậu khắc nghiệt nhất. Có khả năng lên men từ 30 đế...
Trong các loại nguyên liệu làm bánh cơ bản thì dòng bơ President của Pháp luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các chị em, trong số đó có dòng bơ President Doux loại trên 82% chất béo được lựa chọn nhiều hơn cả bởi đây là dòng bơ động vật, dùng làm bánh hoặc nấu ăn đều rất ngon.Đặc điểm của loại bơ nhạt President 82% FAT này- % chất béo trên 82 %, là bơ động vật, chính vì vậy dùng cho các món bánh nướng rất thơm và giữ mùi vị bơ.- Xuất xứ: Pháp- Ưu điểm của loại Bơ President này là bơ động vật.- Hạn sử dụng: 06 Tháng kể từ ngày sản xuất, vui lòng xem trên bao bì sản phẩm.----------------------Xem thêm nguyên liệu dùng làm tào phớ cho mùa hè đó chính là Đường nho pháp nhé.
Sản phẩm này đã hết hàng!
Thêm vào giỏ hàng thành công
Chức này cần phải cài thêm App Wishlist