Đồ Trung Thu 2018
Khay khuôn làm bánh
Nguyên liệu làm bánh
Dụng cụ làm bánh
Máy móc thiết bị làm bánh
Combo Đồ Làm Bánh
Lớp Học Làm Bánh
Sản phẩm này đã hết hàng!
Tình trạng: Có sẳn
Miễn phí vận chuyển
Chắc hẳn các chị em đã từng nghe đến một nguyên liệu làm bánh có tên là shortening hay còn gọi là Mỡ trừu. Nhưng thực sự có rất nhiều người chưa biết hết về đồ làm bánh này là thế nào, dùng làm gì, có công dụng gì trong các món bánh.
Thành phần của Shortening là các loại dầu đặc biệt và chất bảo quản dạng mỡ có màu trắng đục, theo shop thì hiện tại loại nguyên liệu này được dùng trong nhân bánh trung thu thập cẩm hoặc dùng làm bánh dẻo lạnh.
Vậy thì để chi tiết hơn, cùng shop tìm hiểu về nguyên liệu làm bánh này nhé.
Shortening có được do quá trình hydro hóa các acid béo, trong đó các nguyên tử hydro được cộng thêm vào các acid béo chưa no dạng lỏng tạo nên các acid béo no có dạng rắn. Nó đóng rắn ở nhiệt độ phòng, điểm nóng chảy từ 40-470C (có tài liệu ghi 610C). Thành phần của shortening chỉ có hỗn hợp các loại dầu đặc và chất bảo quản (không có một loại chất phụ gia nào khác),
Shortening được sử dụng trong một số thức ăn có tác dụng là tăng nhiệt lượng,tăng vị ngọt và có tác dụng bảo quản giữ thức ăn lâu bị hư hỏng. Shortening dùng trong công nghiệp làm bánh, mì ăn liền…Chức năng chủ yếu của shortening trong các sản phẩm bánh là làm xốp và mềm. Khác với bơ nhân tạo shortening là hỗn hợp nhũ của 100% dầu và mỡ. Một số shortening có cho thêm chất tạo nhũ. Chất tạo nhũ thông dụng nhất là mono và ditriglyxerit dùng với một lượng 1,5- 3%.
Shortening tạo độ xốp và mềm mại cho bánh cake, cookie, vỏ bánh, nhưng nó không cho mùi thơm và không cho đặc tính dễ bong ra của lớp vỏ bánh như bơ.
Shortening được dùng để lầm bánh dẻo tuyết đang cực hot hiện nay. Loại bánh này có nguồn gốc từ Singapore và Hồng Kông, khi vào Việt Nam đã nhanh chóng chinh phục trái tim người tiêu dùng vì độ mềm dẻo, nhỏ xinh, nhiều màu, dễ ăn, lại mát lạnh. Nguyên liệu bánh trung thu sẽ giúp tạo độ ngọt cho bánh, đồng thời cũng tăng thời gian bảo quản bánh lâu hơn.
Shop Bánh Ngon hiện có bán shortening cái lân sản xuất tại Việt Nam. Cực chất lượng và đảm bảo ạ.
------------
Bài cùng chủ đề
1) Bột bánh dẻo đặc biệt 500gr
2) Nước hoa bưởi truyền thống Phúc Nguyên.
3) Các loại khuôn làm bánh dẻo trung thu
Rong biển sợi (Lá kim vụn) của hãng Wan-do Hàn Quốc đã tẩm ướp và rang chín, sử dụng ăn liền với cơm... rất ngon miệng và bổ dưỡng, đặc biệt hấp dẫn đối với trẻ nhỏ. Bao bì gói Kim vụn 400g này có sẵn đường khoá zip để đậy kín miệng gói, giúp bảo quản để ăn được nhiều lần mà vẫn bảo đảm chất lượng.Lưu ý mỗi khi lấy ra dùng xong, cần kéo kín miệng túi lại, để tránh rong biển không được giòn do không khí ẩm.Công dụng: Ví như ruốc của Người ăn chay. Rong biển sấy ăn liền vừa ăn vặt vừa ăn với cơm đặc biệt chứa các khoáng chất thiết yếu, cần thiết cho cơ thể như magiê, canxi. đồng, kali, selen, kẽm, iốt và sắt.- Chất chống Oxy hóa- Chất xơ- Vitamin A, B, C, E, K- Axit béo omega 3- Các axit a...
Tinh bột ngô là một loại bột mịn được làm từ các nội nhũ (phần lõi của hạt) của hạt ngô/ ngô khô. Là nguyên liệu không thể thiếu cho các tín đồ tự làm bánh, kem chè…tại gia. Từ bánh tươi như bánh Gato, cupcake hay bánh khô như các loại cookies, bánh dừa,… bạn có thể thay 10-20% bột mì bằng tinh bột ngô giúp sản phẩm có độ thơm hơn, giòn hơn.Tinh bột ngô còn có thể thay bột năng hoặc bột sắn dây khi bạn chế biến các loại chè, súp, hay các loại nước sốt..Bột cũng được dùng làm kem, bạn cũng có thể dùng chút tinh bột ngô hoà với nước quấy cho đến kho chín trộn lẫn với các thành khác của kem giúp kem không bị tạo tinh thể đá.Khi chiên, rán các món ăn bạn có thể dùng bột ngô thay cho bột chiên...
Lá rong biển Hàn Quốc luôn là một trong những loại nguyên liệu rất được yêu thích tại thị trường nhiều nước, không chỉ riêng Hàn Quốc mà tại Việt Nam cũng vậy. Với lá rong biển Laver For Gimbap được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc, bạn sẽ có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như thỏa sức tha hồ sáng tạo các món kimbap,sushi độc đáo.Đặc điểm nổi bật của sản phẩmLá rong biển Laver for Gimbap được sản xuất từ nguồn nguyên liệu được chọn lọc kĩ lưỡng, sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại của Hàn Quốc, đảm bảo mang đến hương vị rong biển tự nhiên, thơm go và giàu dinh dưỡng nhất.Lá rong biển chứa nhiều vitamin A, B2, C, giàu canxi và i ốt có tác dụng bổ máu, giảm suy nhược, chống...
Lá rong biển Laver for Gimbap Daesang 22gr (10 lá). Lá rong biển này rất ngon, lá dai, thơm đặc trưng, cuốn cơm không lo bị rách nhé!Lá rong biển Hàn Quốc luôn là một trong những loại nguyên liệu rất được yêu thích tại thị trường nhiều nước, không chỉ riêng Hàn Quốc mà tại Việt Nam cũng vậy. Với lá rong biển Laver For Gimbap được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc, bạn sẽ có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như thỏa sức tha hồ sáng tạo các món kimbap, sushi độc đáo.Đặc điểm nổi bật của sản phẩmLá rong biển Laver for Gimbap được sản xuất từ nguồn nguyên liệu được chọn lọc kĩ lưỡng, sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại của Hàn Quốc, đảm bảo mang đến hương vị rong biển tự nhiên, ...
Lá rong biển Laver for Gimbap Daesang 20gr (10 lá). Lá #rongbien này rất ngon, lá dai, thơm đặc trưng, cuốn cơm không lo bị rách nhé!Lá rong biển Hàn Quốc luôn là một trong những loại nguyên liệu rất được yêu thích tại thị trường nhiều nước, không chỉ riêng Hàn Quốc mà tại Việt Nam cũng vậy. Với lá rong biển Laver For Gimbap được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc, bạn sẽ có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như thỏa sức tha hồ sáng tạo các món kimbap,sushi độc đáo.Đặc điểm nổi bật của sản phẩmLá rong biển Laver for Gimbap được sản xuất từ nguồn nguyên liệu được chọn lọc kĩ lưỡng, sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại của Hàn Quốc, đảm bảo mang đến hương vị rong biển tự nhiên, t...
Hạt chia là một trong nhữngsiêu thực phẩm,được sử dụng rộng rãi trong việc chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Hạt chia chứa rất nhiều dưỡng nhất thiết yếu cho cơ thể như: Omega 3, Omega 6, Calcium, chất xơ. Do đó, việc hạtChia được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam là chuyện cực kỳ dễ hiều vì những công dụng tốt cho sức khỏe của hạt chia, vàđặc biệt là chia được các mẹ bầu rất tin dùng.Ưu điểm và công dụng:– Giàu các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe– Hỗ trợ giảm cân và tránh béo phì– Giúp da, tóc và móng tay khỏe– Hỗ trợ tiêu hóa tối ưu– Tốt cho phụ nữ mang thai– Chống loãng xương, tốtcho người bị tiểu đường– Làm chậm quá trình oxy hóa Cách sử dụng:– Rắc hạt chia lên món ăn điểm tâm, cháo yến mạch...
Nói đến bột báng chắc hẳn ai cũng biết, đây là loại trân châu truyền thông thường được dùng để nấu chè.Bột báng được làm hoàn toàn từ củ khoai mì sản xuất ở Việt Nam, an toàn cho bạn sử dụng. Bột báng có sẵn hình dạng là những viên trân châu nhỏ, bạn về chỉ việc luộc lên là được, vô cùng tiện lợi với những bạn không có nhiều thời gian. Bột ăn mềm mềm dai dai, những viên trân châu nhỏ kết dính với nhau ăn đã miệng.Bạn có nấu được nhiều món chè khác nhau với bột báng:chè chuối bột báng cốt dừa,chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa, chè bột báng lá dứa…
Nguồn gốc: HongKongThành phần: bột mỳ, bột sữa gầy, sữa nguyên kem, trứng, muối, phụ gia thực phẩm.Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuấtSử dụng: Được dùng để làm bánh nướng, nhân bánh su kem, bánh trái cây nướng, thạch, kem tươi lạnh hoặc kem tươi hoa quả.Trọng lượng: 300gBảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mátBột Lion Custard Powder hay tên gọi khác bột trứng, bột sư tử rất lý tưởng cho việc làm các loại bánh ngọt, bánh trái cây, bánh tráng miệng, thạch, kem. Đặc biệt ứng dụng vào chế biến bánh ngọt, bánh nướng, bánh mì, sốt mayonnaise làm các loại nhân bánh ngọt, bánh nướng có thể tạo hình tùy theo ý muốn của người sử dụng.Bột Custard Lion 300g là sản phẩm đóng hộp có xuất xứ từ Hon...
Bột mì Hoa Ngọc Lan có lẽ từ lâu đã không còn xa lạ gì trong căn bếp của các gia đình từ truyền thống đến hiện đại. Vì tính đa dụng của bột mà Hoa Ngọc Lan đáp ứng được gần như hết các nhu cầu “trổ tài khéo tay” của các mẹ, các chị em gái.Với hàm lượng protein dao động từ 10 -11%, bột mì Hoa Ngọc Lan phù hợp với việc chế biến tẩm bột chiên giòn; các loại bánh như bánh rán, donut, quẩy; bánh gối;… hay thậm chí cả cốt bánh gato thông thường.
Khối lượng: 400g.Xuất xứ: Thái Lan.Thành phần: 100% bột gạo nếp.Bảo quản: Điều kiện nhiệt độ tự nhiên, khô ráo , thoáng mát.Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất.Bột nếp Thái được làm từ hạt gạo Thái, là một loại gạo dẻo, có giá trị dinh dưỡng cao giúp các món bánh thơm ngon, nguyên chất tuyệt hảo. Bột nếp Thái có đặc tính mềm dẻo, dai phù hợp để chế biến các loại bánh và ẩm thực chuyên về nếp như: bánh nếp, bánh ít trần, chè trôi nước,...
Thành phần nguyên liệu:Bột được xay từ gạo tẻ nguyên chất nghiền nhuyễn, cho hương vị thuần chất nhất. Đảm bảo chất lượng thơm ngon nhất mà không có bất kỳ một phụ gia nào khác.Tinh bột gạo tẻ Jade Leaf thái lan 400glà loại bột được xay từ hạt gạo tẻ (gạo dùng để nấu cơm ăn hàng ngày). Bột gạo có thể dùng nấu cháo sườn, làm bánh bột lọc, v.v.Đối với ẩm thực Việt Nam, bột gạo là một thành phần không thể thiếu trong rất nhiều món ngon. Bột gạo được sử dụng rất phổ biến từ Nam tới Bắc. Miền Nam phổ biến có bánh ướt, bánh canh, bánh bò, bánh đậu xanh hay bún gạo…. Miền Trung và miền Bắc bột gạo dùng trong bánh bèo, bánh xèo, tôm cháy, bánh đúc, bánh khoái, cao lầu, bánh đập hay bánh cuốn….Ngo...
Bột năng (tiếng anh gọi là Tapioca Flour) là một loại bột trắng, mịn làm từ củ mì, thành phần 95% tinh bột, không chứa chất xơ, protein. Bột năng là một nguyên liệu thường được sử dụng để nấu ăn, làm bánh. Bột năng sống có màu trắng nhưng khi chín sẽ chuyển sang trong, có độ sánh, dẻo dai và kết dính tốt. Bột dùng để nấu các loại nước sốt, nấu chè, làm bánh bột lọc, da lợn, bánh canh...Bột năng được biết đến là loại bột khá thông dụng được sử dụng rất nhiều công thức nấu ăn hay làm bánh. Loại bột có khả năng tạo nên độ đặc sánh cho món ăn mà không làm thay đổi hương vị món ăn.Bột năng có màu trắng tinh khiết, mịn và có những tính chất đặc trư...
Sản phẩm này đã hết hàng!
Thêm vào giỏ hàng thành công
Chức này cần phải cài thêm App Wishlist